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奶牛概述
    　　牛乳中有乳脂、乳蛋白、乳糖三种主要成分。乳脂中有一半为短链脂肪酸(碳斟～碳C14)的甘油酯，另一半为长链脂肪酸(碳C16～碳C20)的甘油酯。短链脂肪酸是瘤...【详细】
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饲养管理
饲料营养 - 阶段饲养 - 繁殖育种 - 疾病防治 - 牛舍管理
    　　奶牛日粮配制至少需两方面资料，即奶牛的营养需要量和常用饲料营养成分含量。还需了解最近研究文献...【详细】
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产品加工
牛乳生产 - 牛奶加工 - 牛肉处理
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料奶的卫生质量控制　 
　　世界上很多国家收购牛奶都...【详细】
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市场分析
品种分析 - 发展概况 - 投资指南
    　　(1)饲料费用 饲料费用是奶牛生产中最大的一个项目，一般占总费用的55％左右。因此，必须加强饲料管...【详细】
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