中草药饲料添加剂具有促进畜禽生长和保健作用，并因其无毒、无害、无残留、元耐药性的独特优势愈来愈被我国畜牧工作者重视。目前，中草药约有5000种可用于添加剂，有200多个品种。按照其对家禽的作用可分为营养促进剂、保健剂、驱虫剂等。按照其在生产中的配方可分为:1)单味添加剂，如艾叶粉、松针粉。这类添加剂组成单一、功能专一、针对性强。2）复方添加剂，这类添加剂一般由多味药组成，功效多样。如鸡用"柴芪散"，主要有柴胡(具有散热、杀菌等作用)、黄芪(具有利尿和抗生素效应，能抑制多种病原菌的生长)、党参、白芍、当归(补气补血)、甘草、茵陈、女贞子组成。3)中西药结合添加剂，这类添加剂是将中草药与矿物质、微量元素、氨基酸、维生素、防霉剂、抗氧化剂、蛋白质等结合，以中草药为主。经试验证实，在家禽生产中使用中草药饲料添加剂，具有调节家禽机体的生理机能，增强抗病力，提高家禽生产性能等方面的作用。
1 中草药饲料添加剂的特点
1.1 中草药的纯天然性 中草药大都是经过几千年的医疗实践证实对人畜健康有益无害的天然植物或产品，能起到防病治病，促进生长发育的作用，其独特的优点是长期使用而无药物残留，无抗药性，药效不减和无毒副作用，是良好的"绿色"药物添加剂。而这正是抗生素等合成药物的最大缺陷，大凡合成药物使用都有一个兴衰过程，即使初期具有良好的疗效，然而随着药残不断地积累，疗效也就不断地下降，甚至失去疗效。
1.2 中草药饲料添加剂功能齐全 一是营养作用。中草药所含的蛋白质、维生素等对动物机体有营养作用。二是提高非特异性免疫力。如服用黄芪后可明显提高血中lgE、lgM含量，首乌、刺五加、党参可增加白细胞数，便吞噬功能加强，四君子汤、六味地黄丸和四物汤对体液免疫和细胞免疫有促进作用。三是产生激素样作用。调整机体新陈代谢。如当归能抗维生素E缺乏症，黄芪可促进细胞的生理代谢作用，用黄芪、松针、当归可促进家禽生长。四是抗应激作用。如生脉散延长动物生存能力，提高耐受力，便缺氧动物心肌中RNA含量增加，刺五加、党参、延胡素结合使用，可使小动物适应高、低温的能力加强。正是抗生素作用。如板兰根、黄茶、贯众、观花等对革兰氏阳性和阴性病菌都具有抑制和杀灭作用;提高动物细胞的吞噬能力，促进抗体形成;并能预防病毒、真菌、原虫和螺旋体感染。中草药添加剂的功能还有维生素样作用、双向调节作用和复合功能，并能改善饲料适口性、增加食欲、促进消化吸收，抗饲料的氧化和霉变。
2 中草药添加剂的作用机理
2.1 中草药的有效养分分析 人们对党参的成分分析后发现，党参茎叶含有18种氨基酸，含量为5.17%。山碴含有大量的构椽酸、苹果酸等有机酸，较多的维生素和微量元素，维生素C和糖含量特别高，所含能量与蛋白质和小麦敖相当(吴金山，2000)。日本学者发现，大蒜中有价值的成分是大蒜素，它具有较强的抗菌力，能抑制结核菌、赤痢菌、葡萄球菌及大肠杆菌的繁殖。彭密军报道，杜仲叶粉含17种氨基酸，总氨基酸含量为4355mg/kg，总糖为38.41%，微量元素锰、铁、锌、铜的含量分别为376.3、136.5、124.7、27.71mg/kg；另外杜仲叶粉中还存在大量的维生素C和维生素B1以及较多的高级不饱和脂肪酸，这些维生素和高级不饱和脂肪酸兼有营养和促进免疫的作用。陈宝江等位（2000)对松针粉分析测定发现:松针粉含粗蛋白质8.96%，粗脂肪11.1%，粗纤维27.1%，无氮浸出物41.5%，灰分3.43%、维生素A含量为950～2203my/kg，还含有丰富的维生素C、维生素E和硒元素。维生素A、维生素E、维生素C都与机体的免疫力有关，例如维生素E能增强体液免疫反应，提高辅助T细胞数量，使机体免疫力提高，硒与维生素E有协同作用，可促进抗体形成，增强机体免疫力和抗病力。松针粉中含有的植物激素、植物杀菌素可杀死机体内有害微生物，从而促进家禽生长。
2.2 中草药对动物机体的影响 现代研究证明，山碴能增加动物胃中消化酶的分泌、促进消化，并含有脂肪酶，能加强胃脂肪酶、蛋白酶的活性。黄芪能促进淋巴细胞转化，又能增强单核一巨噬细胞系统功能，使玫瑰花环形成细胞增加，并诱生干扰素，同时有延长某些原代细胞培养和某些二倍体细胞株生活时间的能力。原苏联科研人员报道，刺五加枝浸剂能便肠液分泌量增加21.10%，显著提高肠液中酶活性，从而改善和提高动物对饲料中氮的吸收利用。松针粉添加在雏鸡饲料中，可提高雏鸡红细胞数量和血红蛋白含量，增强机体输送氧气和养分能力，促进雏鸡生长；提高雏鸡白细胞数量、新城疫抗体水平，全面提高雏鸡免疫功能，提高抗病、抗逆能力和成活率。
2.3 中草药饲料添加剂的主要性能及常用药物
一个科学有效的中草药饲料添加剂配方，应根据鸡不同生长发育阶段的生理基础，选择不同性能的中草药合理组合配方，增强其原有的作用，又能相辅相成，调其偏性，消除或缓和其对鸡体不利的影响，才能充分发挥其作用，达到预期的效果。一般中草药添加剂主要是通过下列功能来组配实现的:1)清热解毒，杀菌抗菌:即能清解里热，解毒消肿，消痛散结和抑制或杀灭细菌等的药物。常用者有金银花、大叶按、紫苏、柴胡、苦参、千里光、苍术、贯众等；）理气消食、助脾健胃:即能调理、疏通气机，消食健脾养胃等性能的药物。常用者有陈皮、青皮、枳实、木香、神曲、麦芽和山植等；3)驱虫除积:即能杀死或驱除机体内寄生虫和润利通便等性能的药物。常用者有摈榔、贯众、使君子、百部、沟物和郁李仁等。4)补肝肾、强筋骨:有杜仲、龙骨、珍珠母、紫石英等；）养皿安神:有合欢皮、柏子仁、酸枣仁、红花、桃仁、赤芍等；6)滋阴壮阳:有党参、黄芪、当归、紫苏、柴胡、阿胶等。
3 中草药饲料添加剂在家禽生产中的应用
3.1 中草药饲料添加剂对家禽生产性能的影响中草药添加在家禽日粮中，对肉鸡火鸡的增重、蛋鸡产蛋量有一定的影响。满晨等（1997)报道:用黄柏、板兰根、大蒜等十味中草药和中草药发酵制剂按一定比例配制的添加剂添加在肉用仔鸡日粮中，结果表明，肉仔鸡日粮中加中草药添加剂的试验组与对照组相比，其增重、成活率高于对照组(P＜0.05）。郑亚勤等(1997)报道:以芥籽、胡椒、五味子、甘草为主要原料的中草药粉剂添加在公火鸡日粮中，结果发现添加中草药添加剂的试验组比对照组可显著提高增重速度。方炳初等（1992)在蛋鸡日粮中添加0.4%由黄芪、神曲、板兰根、地榆等十味中草药组成的添加剂，可提高产蛋率7.48%～7,93%，饲料利用率提高10.78%～12.45%，且有防治疾病和一定的抗应激作用。李文学等(1997)报道，由当归5g、黄芪5g、元参8g、蒲公英10g、地丁10g、大青叶10g、黄芩5g、益母草10g、连翘5g、木通5g、泽兰叶5g、知母5g、甘草5g组成的中草药添加剂以0.1%的剂量添加在海兰白鸡日粮中，产蛋率较对照组提高3.1%，死海率降低1.1%，并可改善饲料报酬。以柴胡30g、黄芪450g、党参300g、白芍360g、当归360g、甘草240g、茵陈180g、女贞子240g配制而成的中草药添加剂柴芭散以0.3%的剂量添加在蛋鸡日粮中，可显著提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比和鸡群的死亡率，提高了蛋鸡在产蛋高峰期的生产性能(李立顺等，1999)。
3.2 中草药饲料添加剂对家禽抗热应激和免疫力的影响 中草药因其具有清热解毒的作用，因此在家禽的抗热应激方面的作用也很突出。刘凤华等（1999）报道，使用中草药饲料添加剂后，蛋鸡约热应激反应程度减小。并且不同配方的中草药复方效果不同。中草药添加剂对提高家禽的免疫力有很重要的作用。滑静等(1998)测试了黄芪、淫羊藿与红花合剂作为饲料添加剂对小公鸡免疫机能的影响，结果发现，添加黄芪(0.2g/do只)的式验组的T淋巴细胞比值显著高于对照组，免疫器官脾脏、法氏囊重显著高于对照组，这可能与黄芪中所含的生物活性多糖及皂甙类有关。因为黄芪多糖有免疫刺激作用，能促进机体抗体的生成，可使抗体形成细胞数和溶血测定值显著增强，提高小鼠血清lgA、lgM、lgG水平，抗体分泌细胞及T、B淋巴细胞和NK细胞明显增强。淫羊藿与红花合剂(各0.2g/d·只)有使T淋巴细胞比值有增高趋势，但差异不显著。这可能与淫羊藿与红花含有生物活性多糖有关。
3.3 中草药的抗病效应 郑明学等(1999)用复方中药制剂泻利康(主要由于姜、苍术、黄柏、白头翁等30味中药组成)对鸡白痢进行防治试验，并对泻利康的作用机理和毒性进行了研究和分析。结果表明:泻利康对鸡白痢具有明显的防治作用，预防保护率为96.7%;对沙门氏杆菌有明显的抑杀作用;对肝、肾、心等主要器官没有损伤，具有一定的保护作用。中草药饲料添加剂对鸡球虫病有一定的抵抗作用，杜爱芳等(1998)报道:在艾维茵肉仔鸡日粮中添加0.1%的中草药复方制剂，并与添加马杜霉素（5mg/kg)的试验组比较，结果表明，长期添加比短期添加具有更好的抗球虫效果。从药效判定标准看，该添加剂有中等抗球虫效果，因复方制剂中的鸦胆子含生物碱、糖甙等成分，对阿米巴、疟原虫均有杀灭效力，同时对肠道寄生虫如鞭虫、蛔虫、绦虫有驱虫作用。另外，利用中草药防治雏鸭病毒性肝炎也取得重大进展，黄正明等(1997)研究发现，水芹提取物可显著抑制1日龄北京鸭乙型肝炎病毒，它主要是通过抑制乙肝病毒DNA复制的关键酶活性而实现的。邱培煊(1997)曾报道利用中草药可防治雏鸭病毒性肝炎，疗效显著。以上这些研究结果都表明，中草药饲料添加剂对预防和治疗家禽的常见病有着明显的作用。
总之，中草药有其天然性、多功能性、无毒副作用、无药残、无抗药性的独特优势，是用以替代化学合成物和激素类的理想饲料添加剂，但在使用中草药饲料添加剂时，也应注意剂型的选择、药物的选择以及配方的筛选等问题，正确使用、注意安全，这对于保护环境、促进畜牧业可持续发展，具有十分重大的意义。相信，中草药这一古老的瑰宝，将在现代养殖业中发挥越来越重要的作用。
作者：浙江大学饲料科研所 王友明
来源：内蒙古农业信息网