随着养殖业和饲料工业的迅猛发展，在饲料市场中发现了大量掺杂使假的饲料及添加剂，为了保护养殖户的经济利益，本文介绍几种常用饲料的伪劣识别方法。

　　1.饲料掺砂的识别:饲料掺砂常见于鱼粉、大豆饼、骨粉等多种原料，可用沉淀法、漂浮法加以识别。在容器中加入清水，把待检饲料样品放入水中，边搅拌边沉淀，随之滤出漂浮物，反复几次后把上浮物全滤出，即可识别水底的沉淀物。在容器中放入饱和盐水，同上述方法一样弃掉上浮物和盐水，识别沉淀物，如被检样品检前称重，还可以估算出沉淀物的百分率。

　　2.鱼粉掺假的识别:鱼粉中常见的掺杂物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽壳、锯末、花尘壳粉、酱醋渣、贝壳粉、泥砂等，可用以下几种方法识别。

　　1).感官识别法:质优的纯正色粉呈淡黄或黄褐色，有烤鱼香味或鱼腥味，手感松散，颗粒均匀，而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味和腥臭味;掺杂酱油渣或咸杂鱼的有咸味，掺肉骨粉、皮革粉的手捻松软，颗粒细度不匀，掺杂棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒感，可捻成团。另外可用一光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺一薄层，在明亮光线下观察颜色是否一致，如有白色结晶颗粒，说明掺有尿素或食盐等。

　　2).燃烧法:取鱼粉样品少量放大铁勺等耐热容器上加热，如发出谷物干炒后的芳香味或焦糊味，说明掺有植物籽实等，如发出烧毛发的气味则为纯鱼粉或掺有动物性物质。

　　3).碱煮法:取一容器，加入鱼粉样品和定量的10%氢氧化钾溶液混和，置火上煮沸，溶解的为鱼粉，不溶解的则为植物性物质。

　　4).石蕊试纸测试法:同燃烧法类似，火上加热冒烟后用石蕊试纸测试，如试纸呈蓝色则说明掺有植物性物质，试纸呈红色说明为纯鱼粉。

　　5).测色法:把鱼粉样品放入洁净的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡后再滴入浓盐酸1一2滴，若呈深红色表明掺有锯末等，此物加水后浮于水的表面。

　　6).磁棒搅拌法:若怀疑鱼粉中掺有铁屑，可用磁棒搅拌，铁屑即吸附于磁棒表面。

　　3.大豆饼粕掺假的识别:常见掺假物有玉米粉、玉米胚芽饼、细砂等。掺杂的方式为把杂物直接混和于大豆饼粕中;或大豆粕与玉米胚芽饼混合。玉米胚芽饼是榨取玉米油的副产品，粗蛋白质含量约为玉米的2倍左右。也有将其冒充大豆粕直接销售的，识别方法有两种。1)·浸泡法:取一洁净玻璃杯，把样品30一50g置于杯中，加入100毫升左右的清水浸泡，待吸水澎胀后用木棒搅拌，如是玉米胚芽饼则呈粥状，而大豆粕则稍静止即可分离出水分，不呈粥状。2碘液辩色法:取碘0.5g，碘化钾lg，水lOOml溶解即成为碘液，装入深色玻璃瓶中备用;也可直接用2%医用碘酒。取被检样品饼粕少许置于玻璃片上摊平，加碘液2一3滴，眼观或放大镜下观察，豆饼颗粒呈棕黄色，玉米颗粒呈蓝色或蓝褐色。

　　4.小麦麸掺假的鉴别:常见掺杂物有锯末、稻糠等，这些掺杂物一般肉眼可辩，手捻感觉硬且粗糙。而小麦敖则软且光滑。

　　5.骨粉伪劣的识别:市场上骨粉主要有脱胶骨粉、蒸骨粉和生骨粉。脱胶骨粉因高温去除了骨髓和脂肪，不易变质。质量上等;而蒸骨粉和生骨粉因末脱胶，保存期间极易变质。尤其是生骨粉，因未经高温灭菌，易含致病微生物，不宜饲喂畜禽。骨粉中掺杂和冒充物主要有石粉、贝壳粉、细等。在制伪手法上有制成颗粒状冒充骨粉，或是磨细石掺入骨粉中，可用以下识别法：

　　1).观察法:纯正骨粉呈黄褐色乃至灰白色，翘粒呈蜂窝状，劣质骨粉一般呈土黄色。掺杂骨粉一般粉碎较细，蜂窝状颗粒少，而假骨粉呈灰白色，其中无蜂窝状颗粒。

　　2）.清水浸泡法:真骨粉颗粒在水中浸泡不免解，而假骨粉颗粒能被水分解成粉状，与水混和后静置又很快沉淀。蒸骨粉和生骨粉的细粉可漂浮于清水表面，搅拌也不下沉，而脱胶骨粉的漂浮物很少。

　　3).饱和盐水漂浮法:纯真骨粉颗粒可漂浮于浓盐水表面;而假骨粉颗粒不能在浓盐水表面摆浮，快速沉入水底。

　　4).焚烧法:将少量骨粉样品放入试管理或金属容器(如小勺)内，置火焰上焚烧，纯真骨粉先产生蒸汽，然后产生刺鼻的烧毛气味;而掺杂骨粉所产生的蒸汽和气味相对少;假骨粉则无蒸汽和气味产生;未脱胶的变质骨粉有异臭味。脱胶骨粉的叶灰呈灰黑色;蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色;假冒粉的灰粉呈灰白色。

　　5).稀盐酸溶解法:将盐酸溶液和水按1:1或1:2稀释后倒入试管或酒杯中，取少量骨粉样品放入稀盐酸溶液中观察。若发出轻微短暂的"砂砂"声，颗粒表面不断产生气泡，最后基本全部溶解，液体变混浊，则为真骨粉。蒸骨粉和生骨粉的盐酸; 解液表面漂浮较多的有机物，而脱胶骨粉的不溶， 漂浮物极少;若发出清晰的、较长时间的响声，并产生大量泡沫，则可能掺有贝壳粉、石粉等。若溶解:底层有一定量的不溶物，可能掺有细;若是没有上溶解现象则为假骨粉。在稀盐酸溶液中不溶解快速溶解的均不是骨粉。

　　作者：饲料与畜牧

　　来源：内蒙古农业信息网